Cuchillos serrados vs. cuchillos de hoja plana

En los últimos años, ha habido un salto en la popularidad deCuchillos serrados, y las personas a menudo comparan los cuchillos serrados y los cuchillos de hoja plana y debaten los usos de rendimiento de los cuchillos dentados y los cuchillos de hoja plana. El autor también ha realizado una breve comparación entre los dos, y este artículo describirá los puntos de vista del autor sobre ambos.

Aquí está la lista de contenidos.

1. Usos de cuchillos

2. Comparación deCuchillos serradosy cuchillos de hoja plana

Usos de cuchillos

La discusión de los cuchillos dentados y los cuchillos de hoja plana se deriva del uso y el rendimiento de ambos cuchillos. Así que vamos a empezar hablando de lo que se pueden usar los cuchillos. Piensa en lo que puedes hacer con un cuchillo. Puedes raspar, cortar, cortar, cortar, vio, hackear, barra, etc. Para que sea más intuitivo para leer, dividiremos todos los usos de la cuchilla en dos categorías principales, empuje y corte de rebanadas.

Vamos a hablar de empuje primero. El corte de empuje significa que el trabajo de corte de la cuchilla se realiza empujando el borde sobre lo que se debe cortar. Por ejemplo, cuando te afeitas, empujas el borde del cuchillo a través de tu barba. Al pelar una manzana, empuja el borde debajo de la piel de la manzana. Al cortar madera, intentas empujar el borde y a través de la madera.

Siguiente está cortando y cortando. Aquí es donde la acción de corte se realiza esencialmente arrastrando el borde a través de lo que está cortando. Cuando corta la carne o un tomate, arrastra el borde a través del tomate mientras lo corta. Cortar y aserrar son ejemplos de corte y corte.

Comparación deCuchillos serradosy cuchillos de hoja plana

En general, un borde plano es superior a un serrado cuando se trata de empujar cortes. Además, cuando se requieren un control extremo, la precisión y los cortes limpios, el borde plano es excelente cuando se trata de ambos pulsadores y cortando. Y los bordes serrados son mejores para reducir que los bordes lisos, especialmente en superficies duras o resaltadas, donde las serraciones tienden a agarrar y cortar la superficie más fácilmente. Parte de la potencia de corte de los bordes serrados se debe a su estilo solo. Como resultado, incluso una cuchilla de borde serrado aburrido suele ser capaz de cortar.

El poder de corte de un borde serrado proviene de muchos factores. Los puntos altos en el borde serrado se pondrán en contacto primero con el material, lo que le da a estos puntos una presión más alta por unidad de área que si se aplicara la misma presión a una cuchilla regular; Esto hace que el borde serrado sea más fácil de perforar. Además, las serraciones suelen ser cinceladas en la cuchilla, lo que significa que son más delgadas (y, por lo tanto, se reducen mejor) que la cuchilla regular equivalente.

Los bordes planos son más adecuados para aplicaciones como afeitaciones, pellajes de manzana y ciervos. Todas estas aplicaciones implican impulsar principalmente el corte o requieren un control extremo. El borde serrado funciona bien en cosas como la cuerda dura o la madera, los elementos que se pueden mordir rápidamente por el borde serrado.

Un caso interesante en el punto es cortar los tomates. En teoría, simplemente empujas la cuchilla a través del tomate, por lo que el borde plano del pulido de afeitar es todo lo que se necesita. Sin embargo, los tomates son suaves y, a menos que su cuchillo de borde plano sea muy afilado, el tomate simplemente se aplastará cuando empieces a empujar. Puede usar su cuchilla regular para la acción de corte, pero si es un poco aburrido, no se cortará muy bien y puede ni siquiera lastimar la piel de los tomates. Use un cuchillo serrado para la acción de aserrado, incluso si su cuchillo serrado es aburrido, y sus tomates se cortarán bien. Para resumir, al elegir un cuchillo, debe sopesar la combinación de si usted debe comprar unCuchillo serradoo un cuchillo de hoja plana.