Cuchillo ordinario y cuchillos serrados

En términos generales, cuando la aplicación implica empujar el corte, el borde plano es mejor que serrado. Además, cuando se requieren el control extremo, la precisión y el corte limpio, los bordes planos son excelentes, ya sea que el trabajo sea empuje o corte.

A continuación se muestra una lista de contenidos.

1. Serrado cuchilloes más adecuado para cortar

2. Borde planocuchilloes más adecuado para el afeitado

3. Un ejemplo

Serradobordecuchilloes más adecuado para cortar

En términos generales, los cuchillos de borde serrado son más adecuados para el corte que los cuchillos de borde ordinarios, especialmente en superficies duras o duras.Cuchillos serradosA menudo son fáciles de captar y cortar la superficie. Alguna capacidad de corte de la cuchilla de borde serrado solo se debe a su formato; Por lo tanto, incluso una cuchilla de borde serrado contundente suele ser competente para rebanar. La capacidad de corte de la cuchilla de borde serrada proviene de muchos factores. Los puntos altos en la cuchilla serrada se pondrán en contacto primero con el material, lo que hace que la presión por unidad del área de estos puntos sea superior a la de la hoja ordinaria; Esto hace que los serraciones sean más fáciles de perforar. Además, las serraciones generalmente se cincelan en la cuchilla, lo que significa que son más delgadas (y, por lo tanto, se reducen mejor) que la cuchilla ordinaria equivalente.

Borde planocuchilloes más adecuado para el afeitado

La cuchilla de borde plano es más adecuada para afeitarse, pelar manzanas y ciervos. Todas estas aplicaciones implican impulsar o requerir un control extremo.Cuchillos serradosTrabaje bien en cosas como la cuerda dura o la madera, y las serias pronto morderán.

En general, se usan más cortes de empuje, los bordes más planos deben tener \"Razor Pulished \" bordes. A medida que se mueve a grava más alta y más alta, la hoja se pulirá más. En general, 1200 cuadrículas se consideran pulidas; 6000 + Tamaño de grano Shuishi japonés pulirá aún más los bordes.

Un ejemplo

Un caso interesante es cortar los tomates. En teoría, solo necesitas empujar la cuchilla sobre el tomate, por lo que el borde plano de la navaja se puede pulir. Sin embargo, los tomates son muy suaves. A menos que su cuchillo de cuchilla plana sea muy afilada, los tomates solo se aplanarán cuando empieces a empujar. Puedes (como lo hacen muchas personas) cortar con tu cuchilla ordinaria, pero si es un poco contundente, no se cortará bien o incluso lastimará la piel. Use un cuchillo serrado (incluso un cuchillo contundente) para cortar sus tomates muy delgados.

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